Lasagnes Épinards Ricotta

Un délicieux plat végétarien simple et rapide à réalisé accompagné d’une béchamel au CBD pour un repas détente entre amis.

Pour : 6 Personnes                 Préparation : 25min                     Cuisson : 35min

Ingrédients :

• 1kg d’épinards frais
• 1 bonne cuillères à soupe de crème fraiche
• 170g de ricotta
• 3 belles gousses d’ail
• Feuilles de lasagnes 
• Parmesan râpé
• 1 noix de beurre
• Sel/poivre

Pour la béchamel :

• 100g de beurre
• 100g de farine
• 1l de lait (infusé au CBD ou pas)
• 1jaune d’oeuf 
• Noix de muscade
• Sel/poivre

Ce Plat contient 300mg de CBD, soit 50mg par personne, si vous utilisé 3g de fleurs à 10% infusé dans 1l de lait. 

Instructions :

1 – Lavez et hachez grossièrement les épinards pour les faire revenir dans un peu de beurre. Une fois cuit, mettre de côté, retirer l’excédent d’eau puis mélanger  les épinards à la crème fraîche, la ricotta et les 3 gousses d’ail écrasées. Salez et poivrez.

2 – Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps là vous pouvez préparer votre béchamel. Pour cela il vous faudra faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine, puis verser le lait doucement et laisser épaissir. Au dernier moment, ajoutez le jaune d’oeuf, la noix de muscade, sel et poivre. 

3 – Montez les lasagnes dans un plat adapté en commençant par verser un peu de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une fine couche d’épinards et un peu de béchamel, puis couvrez d’une autre couche de feuilles de lasagnes. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche d’épinards, de béchamel et saupoudrez de parmesan râpé. 

4 – Direction le four pour 35min à 180°C

Petite astuce : Il est préférable de ne pas incorporer trop de béchamel et d’épinards entre les feuilles de lasagnes de sorte à ce que cela tienne bien et pour obtenir un feuilleté de lasagnes impeccable.